我国是拥有酿酒技术最早的国家。这也意味着我们的酿酒技术，拥有了上千年的演变历史。那么在现如今的酒厂中，我们还会坚持那些传统的工艺酿法吗？而且随着科技进步，我国现代酒厂中会不会投入大量的高科技设备呢？

首先我们来了解一下葡萄园机器人。它是一个可以充当人类劳动的农夫，它能将高效、精准捕捉的特点发挥出来，专门用于保护葡萄树的成长。简单来说，葡萄园机器人就是在葡萄生长过程中会时时刻刻奔波在葡萄园里的一类高科技设备。

它们可以为葡萄园除草，去除杂物，清理通道，培育良土。甚至还能通过精准的计算，去检测葡萄树以及果实的生长情况、病虫灾害等具体信息。葡萄园机器人听上去似乎离我们很是遥远，但它如今在欧洲的一些农场主眼里是非常受青睐的。

比如说年时，克拉米伦酒庄就已广泛地在自己葡萄园内安排了一批葡萄园机器人。其中有一台高科技设备还被取了泰德的名字，它是专门用来给葡萄架除草和培土的一种现代设备。

当然，每一台机器设备背后的工作任务以及要求都不一样。例如在葡萄牙，有一酒庄名叫辛明顿家族。他们所使用的葡萄园机器人是为了能够检测果树以及果实发育成长健康状况的高科技设备。

这类机器人被辛明顿家族酒庄取名叫做葡萄树哨兵，由此可见，这类高科技设备的广泛使用也将意味着全球酿酒技术工艺也在逐步严谨化，人类能够制造出来的酒水品质也将会大大得到提高。

除了葡萄园机器人外，还有光学分拣装置。这是一种通过分离系统、图像处理软件、光学系统和进料系统相结合的一种高科技装备。简单来说它们就是对葡萄的果实进行实时图像数据监测和分析。如果有些果实的品质不达标就会将其剔除，它们只会挑选品质达标的葡萄，来提高酿制酒水的效率和精准度。而这种高科技设备，如今在欧洲的一些酒庄内也广泛地被采用了。包括拉菲古堡，还有帕图斯之花酒庄以及保雅酒庄等等。

第3类高科技设备叫做自动控温不锈钢发酵罐，它是通过双层设计来达到适温储存以及冷冻的精准要求，它们能够对于酒水在发酵过程中的环境进行实时监控和分析。其实我们还会发现，即便是在现代酿酒过程中，我们投入了大量的高科技设备，但对于自然环境的预防也许还是比较欠缺。

例如很多果农以及农夫都比较害怕杀伤力十足的灾害天气，像冰雹。那么国内外的酒庄又是如何通过高科技设备来预防这种灾害的呢？

碘化银发生机就是很好的高科技代表，它就是对灾害天气的防护者。比如说它们会利用NFC，这是一种近场通信技术来对未来有可能会发生的灾害天气进行预测，甚至还可以通过无人机来探测葡萄树周围潜在的不良危险。

当然，这些高科技设备虽然在外国酿酒产业链上已经得到了广泛普及，但这并不意味着中国酿酒工艺会被远远甩在身后。像王祖烧坊，一边在传承中国酿酒的古老工艺，一边也在大量投入高科技设备，来提高酒水制造品质以及效率。

王祖烧坊让岁月成就美酒，让中国的酒水品牌受到国际的认可。一杯好的酱香酒，会给人留下很浓厚的口感绵软印象。王祖烧坊延续了十四代的传承，坚持采用传统工艺发酵。酱酒口感细腻，回味悠长。其中的贤以壬寅虎年就被誉为商务酱酒的领导者，也是一边弘扬中国传统酿酒工艺的同时，一边大胆采用受国际认可的高科技设备的中国白酒品牌。

在未来的社会发展中，我们自己国家的酒水品牌会拥有更加强有力的竞争实力。中国酒香传承的是中华工匠精神，同时我们的高科技设备也将被使用的越发广泛，酒水的品质也将得到更大提高。

王祖烧坊贤以壬寅虎年53酱香型白酒大曲坤沙ml*6整箱装京东好评率%官方店旗舰店￥购买

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/4851.html