冻干机厂家为江苏某生物科技公司制作的活性冻干酶粉案例。客户的酶产品主要应用于食品添加领域，本次寄来的酶溶液固含量为10%。采用冻干技术加工出来的酶粉，不但能长时间保存、运输方便、节约运输成本，而且能很好保留酶原有的活性成分。而传统的喷雾干燥工艺在酶提取液的应用，制得的喷雾干燥酶粉得粉率低且活性差。

酶指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。下图是新型食品冻干机制作的酶粉冻干效果，冻干酶粉结构呈结晶状，复水溶解迅速。

以往酶粉的冻干加工都是选用制药型冻干机器，但其造价过高，而传统冷库型食品冻干机却无法很好保留酶的活性成分。为解决这一问题，冻干机厂家推出了新型食品冻干机设备，一体式设计，技术指标接近于制药冻干机设备的指标，在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌种试验中，无论是冻干品质还是活性成分的检测，都达到客户的要求。

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