茶作为世界三大饮料之一，深受各国人民的喜爱。有研究报道，茶叶具有良好的抗氧化性、防辐射、降血压、降血脂、预防癌症、预防心血管疾病等保健功能。近十年以来,随着我国茶叶市场及消费能力的迅速增长，我国茶叶深加工行业的也逐步发展壮大。21世纪初，由于冷冻干燥技术、膜技术真空和浓缩等先进技术在速溶茶生产中的大规模应用，我国速溶茶产量逐年增长，年全国速溶茶年产量约0.35万吨,这些茶饮料及速溶茶公司每年产生的茶渣达到16万吨。在世界范围内人们越来越深刻的认识到茶对身体的有益作用，利用茶资源所制成的保健产品也逐步深入市场，专家预计，未来几年国内外“茶多酚”需求量将迅速攀升至吨左右，茶多酚大量生产的同时也会带来大量的茶渣。处理茶渣对于生产公司来说是一个十分棘手的问题，部分公司选择出钱由环保部门处理，但是大部分茶渣被随意处理，这些茶渣经过风吹日晒，散发出异味，严重污染了周边的环境。茶渣具有可重复利用的价值，一方面可以提高资源的重复利用率，另一方面还可以减少对生态环境的破坏。

茶叶中含有较多的营养价值和药用价值成分，经过速溶茶或深加工提取之后，其主要功效成分如茶多酚、可溶性糖、茶皂甙、咖啡碱、维生素等均已被大部分应用。这些成分约占茶叶干重的30%左右。但在废弃的茶渣之中，仍然存在许多可以重新利用的营养成分。经过研究分析表明，经过提取的茶渣当中，含有较多的粗蛋白（17%～19%）和粗纤维（16%～18%）。在研究茶叶中非水溶性蛋白提取工艺的过程中，对茶叶蛋白的氨基酸进行了组分分析，发现茶叶蛋白中含有丰富的氨基酸组成成分,其中含量较高的两种氨基酸为谷氮酸和天冬氨酸,在茶叶蛋白中的所占比例分别为14.02%和10.96%。由此可看出,在废弃的茶渣中仍然含有很多可重新利用的氨基酸。此外茶渣中还含有少量的茶多酚（1%～2%）和咖啡碱（0.1%～0.3%）。可以采用休闲食品加工普遍使用的双螺杆膨化机进行茶渣的深加工。

双螺杆膨化机是采用双螺杆进行物料的挤压与膨化，该设备的特点是：根据市场的需求，可分别以玉米，大米，小米，黑米，绿豆，荞麦，燕麦等无五古杂粮为原料，通过设备的强制挤压，膨化，成型干燥，喷油，调料及相应的辅助工艺加工而成具有多种风味的膨化食品，夹心食品，营养食品，膨化休闲食品及宠物食品。该生产线设计合理，自动化程度高，产量高、工艺好，主机均采用变频器进行调速，强劲有力。