随着社会的发展和时代的进步，人们的生活水平也在不断的提高。所以对于饮食也有更高的追求，更喜欢简单、方便还美味的食品。速冻米面食品主要是以米面杂粮等为原材料，再用肉、水产品、蛋、蔬菜为辅料的馅料，加上有、调味品等增味，加工成型的食品，再加上运用速冻公益加以包装，冷链运输、销售、储存的各种米面制品。年，我们国家的速冻米面行业正是兴起。经过多年的发展和创新，生产的工艺正在逐渐的进步，运用先进的设备，配方的不断研究和改善。我们国家的速冻米面行业的品种才能不断的增加，速冻食品的安全和品质也肯定得到了很大的提升，市场的占有率也越来越高。

现如今我们国家的速冻产品结果很是简单，大多是都是以水饺和汤圆为主要的。但是在米面市场的前景可以看出还是很广阔的。最直白的体现还是人们的需求不断在变化，食品也总在人们想法的变化中来改变和升级，在未来的日子里，速冻食品还将会继续出现更多的更方便的产品。现在各个国家企业都在不断地扩充自己的生产线和研究产品线的深度，在这样的情况下，速冻米面市场未来将会有很大的生长空间。以往速冻食品存在着显著的消费淡旺季。比如，火锅在冬季的消费肯定比夏天的旺盛。从一家北方的速冻调理肉制品生产厂家会发集团的年报中可以看出，第一季度和第二季度之和，虽然悬殊较大，但是在比较同期的时候，已经在下降了。这也就很好地说明了，速冻食品季节性消费的趋势已经逐渐减弱。正在告别节日性消费，走向日常消费。

有报告显示，目前在中国，速冻食品的主要销售渠道就是各大商超里和大卖场里。就以现在速冻食品的消费占比来看，90%以上都是集中于家庭消费，餐饮业的消费不足与5%。而在一些发达的国家中，速冻食品在餐饮消费中占比60%以上，其中日本的更是高达70%。随着速冻食品行业的竞争日益加剧，依附于零售终端的销售模式，这样已经难以满足速冻食品企业的快速发展，所以加大对餐饮渠道的开发力度，也会是业内各企业的首选。其实速冻食品已经进入了餐饮渠道，除了传统的火锅店、饺子店等还先后打入了一些餐饮业态比如关东煮、麻辣香锅、麻辣烫等，一些速冻面条还已经进入了粥铺、面馆等。

虽然速冻食品的行业发展潜力还是很大的，但是它也是有利也有弊。首先速冻米面食品的结构很是单一，速冻米面市场还可以增加更多的特色地区食品，用来满足不同消费者的不同需求。再然后是速冻米面食品的治疗不容易控制，因为速冻的食品都会有蔬菜、肉类等原材料，而且如果冷藏不够充分的话，也是很容易就造成食品变质的。