广州极速制冷公司速冻设备特点：采用液态速冻制冷方式，引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究，配置德国进口速冻技术，控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。箱体采用食品级不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

极速制冷液氮速冻设备利用液氮作为速冷剂，极速冷冻、快速通过冰晶生成带，使被冻食品冰晶少、冰晶小，不会刺破细胞壁，能完好的保持食品的组织结构；解冻时组织液不会流失，保持食品原汁原味，水分不会流失，可使被冻食品不失水，不失重；已被广泛应用于各种食品速冻领域。

为什么选择液氮为液氮速冻机的制冷介质？

液氮无毒，是一种无色透明低黏度的液体，液氮化学性能稳定，在大气压下的沸点是-.5℃，与冻品不发生化学反应，且对食品成分呈惰性，液氮符合食品卫生要求，是一种理想的食品保鲜剂，氮在空气中的含量是78%，可以说是取之不尽的环保制冷剂。再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

在标准大气压下，液态氮吸收热量发生相变为气态时，要吸收.29KJ/KG的气化潜热，再由-.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收KJ/KG的热量。液氮就是利用这种超低温吸热特性，用其来进行快速降温，这时的温差高达℃以上，强烈的热换，能使冻品在瞬间被冻结，外表形成硬壳，冻品内部水份不会挥发，使冻的干耗率极低，几乎为零。由于冻结时间极短，5至10分钟，是常规冻结方式的1/8~1/5，冻品内部生成的冰晶就很细很均匀，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时生成冰晶，对细胞壁没有破坏性，所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态，液氮速冻是目前最先进的食品速冻保鲜工艺之一。

目前极速制冷海鲜液氮速冻设备主要可分为两大类：柜式液氮速冻设备和隧道式液氮速冻设备；柜式液氮速冻设备又可分为侧开门液氮速冻设备和上开盖液氮速冻设备，一般中小型产量的速冻，可选柜式液氮速冻设备；柜式液氮速冻设备适用于单冻（IQF）及盘冻；适用于内部测试、开发及小批量生产，占地小、能耗低；隧道式液氮速冻设备一般适用于大中型产量批量生产，适用于车间流水线生成模式，占地面积大，自动化程度高。隧道式液氮速冻设备又可分为风冷隧道式液氮速冻设备和浸没隧道式液氮速冻设备，前者采用液氮喷淋，后者在隧道里采用液氮直接浸泡，这种速冻效率会更高！

极速制冷液氮速冻设备优点：

①最低温度-℃，几分钟迅速冻结，最大降温速率≥50℃/min,冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使海鲜肉类迅速通过0℃～5℃最大冰晶生长带。

②保持海鲜肉类品质：由于液氮速冻的时间短，最低温度-℃,经液氮速冻的海鲜肉类可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。海鲜肉类口感优于采用传统速冻方式。

③物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。

④设备与动力费用低，设备一次性投资少,运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

⑤速冻效果极好，保持原有鲜度，不流失水分；

⑥维护成本低，几乎没有任何维护费用；

⑦设备一次性投资较少；

⑧安全，无任何污染；

⑨占地面积小；无噪音；

⑩操作简单，可进行无人化操作；

?速冻后的食品口感好，能保持原味。

欢迎广大企业来电咨询，前来洽谈，共谋发展！