随着工业自动化程度的快速提高，食品加工技术也越来越多种多样，而冻干工艺选择对食品产品的营养、色香味有很大影响。为了保证实验室冻干机在市场中一直有较大的竞争力，需要不断的发展创新，下面我们就来说说如何对产品进行技术改造。

　　在实际生产中，使用寿命一般为15年，因此它属于需要进行技术改造的设备之列。实验室冻干机的干燥箱、冷阱、搁板和机架比其他组成部件拥有相对更长的使用寿命，同时在材料费用支出中也占了很大比例。也就是说，对原有冻干机进行技术改造是替代购置新机的经济的解决方案。

　　技术改造措施的评估基础是“因机而异”的，除了新的法律法规规定和主管当局的有关要求之外，使用情况、自动化程度的提高、由自动化程度提高而带来的新功能以及充分节约能源等都是重要的评判标准。

　　这些法律法规和要求中，包括了新修订版的制冷设备、热泵设备适用标准，即在安全性和环保性方面进行过修订的标准和禁止继续使用的制冷剂等。同时重新编辑了机械设计指南，要求设备使用者在改动设备时，要对所采取的技术改造过程和方法进行风险评估。

　　随着越来越多的人开始提倡环保减排,节能不仅仅是可以让水电煤费用降低,更是一种绿色环保健康的生活态度,这种环保意识在各个行业都需要增强，尤其是在能耗更大的工业上，在实验室冻干机的使用上也是如此。下面我们就来教大家三个使用中易被忽略的节能小窍门。

　　1、控制冰点真空干燥法

　　控制冰点真空干燥法利用冻干与真空干燥的各自优点，在食品温度上严格控制其接近冰点，但不能结冰，这样不但节省了制冷能耗，更避免了食品的热变性问题，也避免了相变过程中对生物细胞的破坏；

　　2、改变物料托盘的结构

　　物料托盘可从托盘材料的导热性、料盘与物料的接触传热面问题进行改进。选择导热性好的材料可有效地强化冷冻干燥过程；

　　3、控制预冻速度和料盘装载量

　　我们在研究真空冻干工艺流程时发现，预冻速度影响冰晶的形成，较快的冻结速率冰晶较小，不利于升华，脱水时间长，但干后溶解快。较慢的冻结速率冰晶较大，对干燥脱水有利，但干后溶解慢。另外，单位面积料盘上，物料堆积的厚度愈薄，传热和传质速度越快，干燥时间愈短。但是，物料厚度薄则单位冻干面积上每批次干燥的物料少，对提高单位冻干面积和单位时间产量不利。所以，选择合适的料盘装载量和降温速率可以降低能耗。文章来源：

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