冻眠技术是当今世界最为先进的冷冻技术，这种技术如在中国推广应用，将带来一个巅峰传统、取得革命性的新技术革新时代。

食品冷冻是食品保藏方法之一，食品冷冻业也自从人工制冷法的普及运用——制冷剂直接用于食品保藏以来（年英国），冷冻技术上也发生了重大发展。

冷冻方式：管架式——吹风式——连续式（隧道）——流态式——平板式——低温盐水循环式冷冻机器——制冷剂直接浸渍和直接喷淋式深冷装置（液氮和TCNC）等，使冻结的温度更加均匀，效率更大大提升，生产效率也更加提高。

比如餐饮行业的肉制品、预制菜、凉菜等，生鲜行业的农副产品、水产鱼产行业、肉制品行业等等将大大拓宽应用场景。

鲜冻技术采用“冷冻液”作为温度传导的介质，对冷冻食品快速冻结，速度是传统速冻的几十倍，在产品表面形成冰晶，内部细胞壁为形成冰晶，保存了食材本身的色泽和水分，浩远鲜冻技术超低温速冻对水产，海鲜，肉类和果蔬等食材均为适用。