社会发展步入小康，全民生活追求健康。随着城市生活节奏加快，近年来消费者对于冷冻速冻预制食品的需求呈现旺盛增长态势，作为保障食品供给的冷链产业也得到了快速发展。

然而，对于传统冷冻企业来说，不仅一次性投入成本高，设备运行能耗高，液氮速冻利用率低，安全维护工作压力大，而且难以保持所冻食品的原鲜度、原口感、原养分。因此，改变现状迫在眉睫。

为了解决以上难题，满足国内餐饮业对标准化食品与人们在快节奏生活下的新需求，重庆冻眠小哥食品科技有限公司投身人类健康食品事业，立足先进冻眠技术，打造高品质速冻食品，掀起了家庭用餐新潮流、新食尚。

冻眠小哥秉持创新的理念，借助日本泰克尼康发明供人类共享的冻眠技术，专注于冻眠机研发生产、冻眠液研发生产、冻眠食品技术研发推广，并不断向冻眠技术深研、冻眠食品市场培育、冻眠科技产业孵化、冻眠科技园区建设等方向拓展。

值得一提的是，冻眠小哥采用的日本现代冻眠速冻技术用途多，可广泛冻眠鱼、虾水产、肉、禽、蛋、水果、蔬菜、果汁、豆类等生食和熟食品，应用比普通冷冻速度快20倍，产生冰晶微粒小20倍，且明显小于食物细胞平均直径（部分食品冰晶仅为nm级），能保持食物细胞品质完好，能保留食物原鲜度、原口感、原养分的冻眠技术，冻眠每公斤肉品能耗只有0.2元，只有液氮冷冻成本的五分之一左右。能改变冷冻行业传统现状，推动冷冻由“贮存保期”向“冻眠保质”实现根本性转变，引领城市生活向节约、环保、健康、营养、便捷的新消费模式迈进。

目前，冻眠小哥已申报国家发明专利和实用性专利12项，冻眠的熟肉制品、米面制品、菜肴制品、肉禽制品、水产制品、蔬菜制品经第三方权威机构按GB-、GB-、SB/T-、GB-、GB-、GB-、GB-标准检测，均符合食品安全国家标准。同时，冻眠小哥以“速冻菜肴”为西部冻眠市场的突破口，选择与食品加工企业合作，打造具有西部地域特色的“五个一”冻眠菜肴品牌。包括重庆小面原汁原味系列产品“冻眠小哥一碗面”、重庆火锅、养生汤锅原汁原味汤系列产品“冻眠小哥一锅汤”、歌乐山辣子鸡、铁山坪花椒鸡、南山泉水鸡、黔江鸡杂、钵钵鸡、黄焖鸡、鬼城麻辣鸡等重庆品牌系列菜肴“冻眠小哥一只鸡”、重庆南川获国家地理标志产品两项冠名的方竹笋宴“冻眠小哥一根笋”以及专门结合西部地域季节性强不易保管储存的水果、蔬菜，打造成原汁原味的“冻眠小哥一杯汁”。

天下食者，鲜度、养分为要也。凭借广泛渠道资源，冻眠小哥发展迅速，并以合作共赢模式、设备租赁模式、设备销售模式赢得了各客户的青睐，以节约成本、环保、节能、美味、便捷、层出不穷的冻品给整个冷冻食品业带去了更多生机，大大延长了食品的保质期。紧跟时代潮流，冻眠小哥还与“十四五”规划纲要要点高度契合，符合冷链发展方向。相信在未来，冻眠小哥一定会不忘使命，高度还原各种新鲜食品的营养与口感，为自己在速冻食品领域赢得一席之地，为人们送达健康营养，助力美好生活。