冷冻鱼解冻后居然还能复活?这听起来很不行思议，但如今果然浮现了这类技能。广州极速制冷设置有限公司在超低温速冻技能与设置研讨已得到庞大冲破，将新鲜的活鱼在零下度低温下极速冷冻，唯有将鱼掏出放到水中，解冻后它就可以再次行动了。这类死去活来的经过特别奇异。

　　良多鱼的体内都存在防冻卵白，在零下度低温的处境中，鱼被转瞬冷冻，加入冬眠状况。唯有温度复原，它们就可以再次复活。行使如此的方法，鱼的保鲜期最长也许抵达2年，况且肉质齐备没有改变。

翻开液氮速冻机，放入活鱼。

液氮由于凝结极快，经过最大冰晶生成带的时候在9分钟之内．平常冷冻需分钟以上(以青花鱼为例)。液氮最低温度也许抵达-℃,咱们先调到-度起头做熟练。

几分钟事后，鱼冻好了。

拿出鱼，鱼身曾经统统冻僵。

将其放入常温水中解冻，当初，鱼体坚硬，可能过了2分钟，鱼尾巴摆动了一下，鱼能自在游动了，还大口大口地喝水吐泡泡呢！

熟练很胜利。鱼为甚么会复活呢？

不同的细胞和生物体以及运用不同的冷冻保管法子要获得一样的冷冻保管结果，冷冻保管温度也许不同。但从现实和效力的见解动身，液氮温度（-℃）是当今最好的冷冻保管温度。在-℃时，细胞的性命行动险些齐备中止，但苏醒后细胞的结讲和功效完备。若是冷冻经过妥善，寻常生物样本在-℃下都可保管十年以上。

1、在珍奇淡水鱼的产地用这类法子冷冻活鱼，尔后经过冷藏链输送到万万里之外的大都市，在本地的冷库储存起来，放上起码十天半月，比及贩卖时，再把它解冻，经液氮速冻的食物也许最大限度地坚持加工前的色、香、味及养分代价。它不光能防备水份的散失，况且不节减分量，坚持原有的新鲜度，升高了产物品质。

2、这个熟练让我想起良多年前看到的一则报导：便是说7年的时刻美国洛杉矶有一个老传授得了肺癌，当他刚死时（便是说呼吸刚中止），一部分体冷冻老手就按照他生前的心愿，把他的尸体用超低温凝结起来。着末将尸体保管在装有液氮的容器里，始终保管着，宗旨是有朝一日当人类攻下癌症时，再让他复原活命。也便是说，用于医学的话，也许保管人将死但未全死的尸体。也便是如今所说的人体冷冻技能。

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