速冻薯条的原材料是马铃薯，马铃薯在主食方面的功能性虽然在削弱，但好吃的人们还是将马铃薯利用得淋漓尽致，在煎炒焖炸煮等种种烹饪中，马铃薯或香脆、或软糯，都能给人带来别有一番风味的“舌尖盛宴”。薯条也逐渐成为快餐店中十分常见的一种小食。伴随着近些年食品加工业加速向机械化、自动化、智能化转型升级，冷冻马铃薯产业的快速发展还迎来了配套机械化设备的支持。下面就详细介绍一下半自动速冻薯条设备。

半自动速冻薯条设备，由清洗脱皮机、切条机、漂烫机、脱水机、油炸机、脱油机、速冻、包装机等8台设备组成。速冻薯条设备产量有多个产量的，kg/h、kg/h、kg/h、kg/h.不同产量的设备配置也略有不同。

速冻薯条设备详细介绍：

1、清洗脱皮机：小产量的速冻薯条设备用的是TP型磨砂是脱皮机，大产量用的脱皮机是MQT型毛刷式清洗脱皮机。

TP型土豆脱皮机，全新设计、操作简单，容易清洁保养。采用加厚型食品级不锈钢制作，工艺先进。防水电源按钮，保证操作安全，适宜恶劣工作环境，该机特有的金刚砂，脱皮效果彻底、干净，光滑平整、可将损耗降低。

毛刷式清洗脱皮机箱体采用不锈钢材料制作，保证长期工作不锈蚀，干净卫生、工作效率高，操作简单，维修方便，以毛辊间隔排列，形成一个半封闭的清洗槽。各毛辊同向转动，实现对物料的翻动，加之喷淋水快速清洗干净，适用于椭圆形果蔬的刷洗脱皮等工作。全手工植毛，避免了机植掉毛的问题，具有清洗脱皮有效容积大、效率高，节水等优点。该机操作简单，使用寿命长等特点，刷辊材料经特殊工艺处理，经久耐用，耐磨性能好。

2、切条机，采用优质耐蚀钢制成，外设进水润滑口，无易损件，离心式工作原理，设备振动小，产量大，折旧率低。切土豆条可以一次成型，切好的土豆条表面光滑均匀无破碎，效果好。设备四周都安装有保护装置，提高了使用过程中的安全性。

3、漂烫机：采用食品级全不锈钢制作，设备工艺精湛，技术成熟。操作简单，自动控温、四周双层保温，节能减耗，是先进的食品果蔬漂烫设备。

4、脱水机：装置了防震系统，脱水过程中设备不会震动，利用离心原理，设有电磁刹车，数字自动控制，不锈钢制作，是先进的果蔬、食品脱水设备。

5、油炸机：采用油水混合新技术，全程油温自动控制，温度从0----度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入底部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。

6、脱油机：装置了防震系统，脱油过程中设备不会震动，尤其是对薯片薯条等膨化食品进行脱油时物料不会破碎，不但脱油彻底还会大大提高出成率，同时利用离心原理和合理的转速，在最短的时间内达到脱油效果，设备还设有电磁刹车和数字自动控制，自动化程度高节省人力物力，整机采用食品级不锈钢制作，经久耐用历久弥新，是目前国内先进的油炸食品脱油设备。

7、速冻机：速冻时间极快降低食品的脱水以及干耗损失，改进速冻薯条的质地色泽及风味。无介质损耗，制冷费用低，连续式生产，冻结产量高。利用速冻机速冻出来的食品其保鲜期是传统冷冻设备的三倍以上。采用食品级不锈钢制造，冻结效率高，冻结产品种类多。

8、包装机：该机具有体积小、重量轻、能耗低，适用商店、超市、家庭使用。抽真空、充气、封口、冷却、进气至机盖开启，全过程自动控制。采用食品级不锈钢制造，强度高，不易破损，具有不生锈、耐腐蚀、经久耐用并且性能稳定的特点。