为提高蛋白质制品的稳定性，人们常采用真空冷冻干燥的方法将蛋白质转化成固态保存。下面红鹿冻干机小编为大家整理下，蛋白冻干工艺步骤。

蛋白质冻干工艺的一般步骤为：先将样品瓶（一般为胶塞西林瓶，或称为管制瓶）灌装高度不超过1cm的样品溶液，虚盖上胶塞，让瓶内外空气可自胶塞叉脚间的导气槽自由流通。置于-50℃以下低温冷冻，大约4h以后，开始抽真空，同时适当回温至-20℃左右，这个过程一般至少持续18~24h，部分产品可能更长；根据整个冻干工艺时间，在结束前10h左右，将隔板温度升至30℃左右，这个时候样品中水分极少，且升华过程中的气态水分也极少，因此，一般不会影响蛋白的稳定性；结束前，直接压紧胶塞，或充入惰性气体或氮气后压紧胶塞。降低环境温度至室温或室温以下，在胶塞外加盖铝盖并夹紧固定。

冻干后的蛋白样品应呈白色疏松固体状，要求水分含量低于3%。因考虑胶塞内网孔可能含有水分，除了胶塞湿热灭菌后需要长时间烘干外，还要考虑样品保存期可能吸收胶塞内残存水分，所以冻干后的新制品中水分含量应该更低。如果动干后的样品发黄、不能成型，或者复溶时间过长、出现浑浊现象，需要调整制剂配方与冻干技术参数。#冻干技术#

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