速冻冷库的建造需要经过以下关键步骤：

设计规划：首先，进行速冻冷库的设计规划。确定冷库的尺寸、容量和温度要求，考虑货物的种类和存储量。确保冷库能够容纳所需的速冻设备和货物存储区域。

场地准备：选择适当的场地进行建造。进行地基处理，确保地面平整稳固。考虑供电和供水设施的便利性，并确保场地的良好排水系统。

结构建造：建造冷库的结构，包括墙壁、天花板和地板。使用隔热材料，如聚氨酯泡沫或岩棉板，以提高冷库的隔热性能。

安装速冻设备：安装的速冻设备，如速冻器、风机和空气循环系统。这些设备可以快速将冷库内部的温度降至所需的冷冻温度。

控制系统安装：安装温度控制系统和监测设备，确保冷库能够稳定地维持所需的温度和湿度条件。这些系统可以监控和调节冷库的运行，保持食品的冷冻状态。

测试和调试：对冷库进行严格的测试和调试，确保速冻设备和控制系统的正常运行。检查冷库的密封性能和隔热效果，以确保温度稳定和能量效率。

维护和管理：建立定期维护计划，包括清洁设备、检查隔热材料和门封的完整性，以及监测温度和湿度。定期维护可以确保冷库的运行和货物的安全储存。

总之，速冻冷库的建造涉及设计规划、场地准备、结构建造、速冻设备安装、控制系统安装、测试和调试，以及维护和管理。这些步骤的有效实施可以确保冷库能够提供、可靠的速冻功能，保持食品的品质和新鲜度。