真空冻干机和传统晾干方法是两种不同的食品加工技术。它们各有优点和局限性，适用于不同类型的食品以及生产需求。真空冻干机和传统晾干方法各有优缺点。在选择适合的加工技术时，生产者应该考虑产品的质量、生产规模和成本因素，以及市场需求和消费者对产品的偏好等多方面的因素。

　　下面将对它们进行比较。

　　首先，真空冻干机可以更快地完成食品的加工过程，因为它通过在低温下将水蒸发为气体从而使得食品快速干燥，这比传统晾干方法更加高效。同时，真空冻干机还可以保留食品的营养成分和口感，因为它不会破坏食品中的化学物质，这使得食品更加美味和健康。

　　其次，传统晾干方法是一种相对简单的技术，可以使用自然资源（例如阳光和风）来帮助食品干燥。这种方法不需要特殊的设备，并且成本低廉，因此特别适用于小规模生产。另外，晾干食品通常具有浓郁的风味和纹理，因为它们在干燥过程中吸收了周围环境中的气味和形态。

　　最后，需要指出的是，真空冻干机相对于传统晾干方法来说，设备成本和维护费用很高。并且，冻干食品需要更多的处理步骤，以及更加复杂的包装和储存方式。另外，真空冻干机通常适用于处理大批量的食品，并且需要专业的操作技能以及精密的控制系统。

　　我们提供两种类型的冻干机，每种冻干机都带有干燥室，干燥室带有加热板和托盘，蒸汽冷凝器，制冷系统，真空系统，加热系统，除霜系统和控制系统。

　　类型一：接触式

　　这种类型的冷冻干燥机通常是中小型的。其冻干能力小于kg。托盘面积不超过30平方米。如果您没有冷冻室，可以选择这类冷冻干燥机。冷冻和干燥材料都在隔板上进行。我们有食品级不锈钢SUS和卫生级不锈钢SUS可供选择，并且提供中国或世界上制冷压缩机和真空泵供客户选择。电源有V，60Hz，单相和-V，60Hz，三相可供选择。

　　类型二：辐射式

　　这类机器很大，冻干能力为-kg/批。它需要用40英尺集装箱的平板式集装箱装运。机器包括容器单元(内部干燥和蒸汽冷凝器)、制冷单元、真空单元、加热单元、小车和轨道单元以及控制单元。我们的工程师将指导我们用户的工作人员将每个模块安装在一起，形成一个完整的系统。这种类型的冷冻干燥机配有冷冻室，以节省干燥时间和能源。容器、门和蒸汽冷凝器由SUS不锈钢制成。托盘由铝制成，轨道装载系统配有小车和冷库。中国或世界上制冷压缩机和真空泵可供客户选择。电源有V，60Hz，单相和-V，60Hz，三相可供选择。