食物冷冻枯燥机简称食物冻干机，因而冷冻技巧，真空技巧，枯燥技巧做为首要底子，施行计算建立的真空冷冻枯燥做战，由于食物冻干机加工管教后具备保管食物物料的色、香、味和养分成份根本稳定的冻干加工上风，以是普遍应用于预制菜冻干加工和各样果蔬冻干、肉成品冻干、海鲜冻干、食用菌冻干和即食米粉等加工临盆。

预制菜是一种针对宴席菜，酒、饭铺特点菜在制菜历程中庞杂等特点，针对食材的不同特点应用不同的制做，用当代准则化厨房聚合临盆，加工、包装等提供给耗费者加热或许烹调食用。暂时保守是预制菜欺诈速冻包装、低温冷库、冷链输送等法子施行保存和流利，积存和过程成本高，保管时候短，需求二次加工等题目。欺诈FD冻干技巧应用，咱们经过食物冷冻枯燥机对预制菜施行低温冷冻成固态，再在真空处境中将预制菜的冰直接升华成气体撤除，获得含水特别少的冻干涉制菜。由于周全加工历程向来在低和气真空处境下运做，以是食物物料的物资中的热敏成份，如卵白质、微生物和其余生物活性成份能获得守护，易蒸发性成份损失较少，微生物的成长和酶的效用险些中止施行，如此预制菜食物极地面坚持了原本的养分成份。在真空贫氧状况下施行的，食物物资中的一些易氧化的成份摧残淘汰。由于是升华枯燥，水份升华后，食物物资剩留在凝结时的冰架当中，枯燥后体积险些稳定、呈松散多孔的海绵状，内表面积大，复水性好。冻干后含水在5%之内，品质轻便利输送，能在常温下保管较长的时候。

以是食物冷冻枯燥机在预制菜冻干加器械有色、香、味和养分物资保管，复水性好，便利保存和流利等特点上风。冻干涉制菜食历时开水冲泡或许加热即食，特别便利，灵验地管理保守存在的题目。