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海鲜被冰冻过，吃起来还和新鲜时一样美味。

活蹦乱跳的鱼被冰冻后，还能复活。

如果以前有人这样和小编说，小编一定会说“呵呵，做梦呢”。

但是现在~~~小编当然是相信的啦~

因为舟山沈家门一位地地道道的渔民子弟张伟波和他的团队研发出了一种隧道式液氮超低温速冻机！经它冰冻后的鱼不仅能保留“鲜”味，而且还能复活哦~有的甚至还能二次复活呢！

是不是很神奇，跟着小编一起来看看吧~为还其本真，毅然组队研发液氮超低温速冻机

张伟波是舟山沈家门的渔民子弟，做水产品冷库生意已经有9个年头了。冷库行业竞争激烈，如何在禁渔期、传统佳节里，为百姓提供物美价廉的水产品，为渔民带来增收，这是张伟波多年来一直在思考的问题。

为了破解这道难题，他组建了一支科研团队，借鉴德国技术，日以继夜不断试验，成功研发了隧道式液氮超低温速冻机。目前已申请了一项发明专利和三项实用新型专利。

冰冻后的鱼还能二次复活

将活蹦乱跳的鲫鱼，放入零下85℃的隧道式液氮超低温速冻机中，6分钟后鲫鱼就被冻得硬邦邦的了。把冻鱼重新放进水里，1分钟、2分钟、3分钟……数十分钟后，见证奇迹的时刻来了，刚才还冻得硬邦邦的鲫鱼，现在又开始活蹦乱跳了，在水里悠闲地吐着泡泡……

是不是很神奇？

当然这都是有时间限制的，是适用于短时间内的冰冻哦！

据小编打探，液氮速冻称为急速速冻，对鱼体细胞损害比较小，解冻以后跟新鲜的一样，口感也和活的一样~

液氮超低温速冻机PK传统机械制冷速冻机

轨道式液氮速冻机采用错流式循环风冷、引风式排气、多点射流供液和同步机械传动升降装置等先进技术，设备投资少，体积小，结构简洁，最低工作温度可达零下摄氏度，速冻1吨产品只需5-20分钟，需要的加工人员少，并且节能环保。

而传统机械制冷速冻机设备大，投资大，结构复杂，最低温度只能达到零下30摄氏度，速冻1吨产品至少需要60分钟。

在冻品的品质上，相较于传统速冻机，使用液氮速冻机的冻品，水分损失很小，冰晶颗粒小，不影响重量，口味和营养也都和新鲜的一样~~

感觉以后每天都能品尝到鲜美的海产冻品啦~素材来自第四届浙江农民创富大赛预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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