为严格落实疫情防控工作举措，全力做好夏季餐饮单位食品安全监管，确保疫情防控和食品安全全时段无盲区，丰台区市场监管局开展餐饮安全夜查行动。

疫情防控“三检查”

检查人员，现场抽查从业人员健康码、疫苗接种、核酸检测等；检查防控设施，查看“一米线”、防控台、体温枪、消毒液等物品情况；检查制度落实，检查扫码测温、口罩佩戴、场所通风、定时消杀等情况。

食品安全“四确保”

确保来源可靠，现场检查索证索票、进货查验、台账记录等情况；确保流程规范，现场检查食材隔墙离地、生熟分区存放、餐具清洗消毒等情况；确保硬件到位，现场检查专间专具管理、冷藏冷冻设备、防虫防鼠设施、清洗消毒设备等情况；确保自查到位，检查人员晨检记录、食品添加剂记录、过期食品排查情况。

通过餐饮行业夜查行动，进一步压实了疫情防控主体责任，强化了经营者守法经营意识，排查了食品安全隐患，整顿了违法违规情况，下一步，丰台区市场监管局将持续发力，力求疫情防控万无一失，食品安全滴水不漏。（来源：丰台市场监管）

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