中药多糖是一类重要的活性成分，具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、保肝等多种功效，是由许多单糖分子通过苷键结合形成的高分子聚合物，其分子量一般有几万到几十万。目前常用的干燥方式主要采用高温干燥、真空干燥、喷雾干燥等，但高温干燥多糖易降解，影响药效；真空干燥时间长，干燥不彻底，样品的色泽较深，影响制剂成型；喷雾干燥易于飞扬，产品得率低。

冻干机设备在中药多糖冷冻干燥应用优势！真空冷冻干燥技术简称冻干技术，是集真空技术、制冷及干燥技术为一体的高新干燥技术，其在中药多糖干燥工艺上的应用克服了常用干燥技术的不足，冻干产品质地疏松、色泽美观、便于制剂。

真空冷冻干燥是先将干燥物进行冷冻，再于低温减压条件下利用冰的升华性能使其低温脱水，从而达到干燥效果的一种方法，以该方法处理的中药具有不易变质、能长期储存、脱水彻底、易复水再生、利于保持热敏性成分活性、减少挥发性成分损失等优点。