冷库温度的分类

冷库通常分为高温、中低温、低温、超低温四种温度，不一样的食材需要的温度不一样。

A、高温冷库：

高温冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库，温度通常在0℃以上，通常用来放首要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。

B、中低温冷库：

中低温冷库即高温冷冻冷库，温度通常在-18°C以内，首要用来贮藏肉类、水商品及适合该温度规模的商品。

C、低温冷库：

低温冷库，又称冻住库、冷冻冷库，通常库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用冻住设备来完成对食物的冻住。

D、超低温冷库：

超低温冷库，≤-３０℃的冷库，首要用来速冻食物及工业实验、医疗等特别用处，市面上的运用相对于上面三种来说略微需要小一点。

冷库的库容计算表

计算冷库的吨位：（依据冷库设计规范和冷库库容的相关国家标准计算）：

冷藏间的内部容积×容积利用系数×食品单位重量＝冷库吨位。

第一步，计算冷库内部实际可用与存放物品的空间：冷库内部空间－库房中需要留出的过道空间、内部设备占用的位置、内部空气流通需要预留的空间；

第二步，按照库存物品的类别查询出每立方米空间可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷库可存放多少吨产品；

～立方＝0.40；

～立方＝0.50；

～0立方＝0.55；

1～10立方＝0.60。

活动冷库的食品单位重量：

冻肉：每立方米可存放0.40吨；

冻鱼：每立方米可存放0.47吨；

鲜果蔬：每立方米可存放0.23吨；

机制冰：每立方米可存放0.75吨；

冻羊腔：每立方米可存放0.25吨；

去骨分割肉:每立方米可存放0.60吨；

箱装冻家禽:每立方米可存放0.55吨。

冷库库板的分类

冷库板一般是由厂家预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;所以如果不是预定的库板，采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度，正规厂家钢板厚度一般要在0.4MM以上，冷库库板发泡密度按照国家标准是每立方米在38KG～40KG/立方米。

聚氨酯冷库板硬质发泡是目前公认最好的建筑热材料。其导热系数低、耐荷性好、抗弯强度高、不吸水、不腐烂、不虫蛀鼠咬、阻燃性好、耐温范围大。运用滚桶原理，将金属板放置于特殊设计的送板带上，借喷涂装置喷覆聚氨酯发泡剂于金属板上，经高温处理使发泡剂在金属板之间发泡成型，完成三层一次性一体成型的聚氨酯（PU、PIR）彩钢夹芯板。

冷库板的防护资料首要有以下种：

A、压花彩钢板；

B、不锈钢板；

C、彩锌钢板；

D、盐化钢板；

冷库板厚度规格：60、75、、、、、、；冷库板有手工板和机制板，手工板也就是挂钩版，长度一般最长在1mm（12米），阻燃为B2，常用于小型冷库；机制板是拼插连接，阻燃为B1B2，一般最长在mm(28米)，常用于大型冷库。