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海鲜冷库设计建设一般为冷冻保鲜和冷藏保鲜，主要用于储存鱼、虾、蟹等海鲜，保持海鲜的新鲜风味，延长海鲜的新鲜期。冷藏保鲜是将海鲜温度降低到冰点但不冷冻的短期储存。冷冻保鲜是通过冷冻设备将海鲜降低到-18℃及以下的长期储存。冷藏有很多种，如冷藏、空调冷藏、低温冷藏、保鲜冷藏等，它们的作用会有所不同，所以施工中的注意事项会有所不同。
海鲜冷库建设注意事项：
1.冷冻虾、螃蟹等海鲜冷冻库。冷藏库的功能适用于加工能力。
2.冷库温度要求配备合理的制冷设备，保持冷库温度低于-18℃，冷库昼夜温差不超过1℃，冷库温度低于-30℃。
3.海鲜冷冻仓库应光滑、防腐、不生锈、易清洗消毒。
4.设计海鲜冷冻库时，应配备温度计和自动温度记录装置。
5.保持海鲜冷冻仓库无异味、无污垢、仓库干净整洁，布局合理。
6.海鲜的储存必须是海鲜专用冷库，不得与其他产品混用。
海鲜冷库的建设对卫生要求很高。如果卫生不符合要求，会给用户造成不必要的损失。要严格要求冷库的环境卫生和设施。海鲜冷库最好预冷到位。进入仓库后，水不会落在地上和货架上。对于海鲜冷库，特别是海鲜的气味，应注意海鲜和湖鲜产品的包装。我们应该勤于清洁和定期消毒。
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