榴莲被称为水果之王，是一种营养价值极高的热带水果。近年来，泰国、马来西亚等当地居民已经开始流行运用冷库速冻对榴莲进行保存。

速冻保存有很多优势，比如可以保证榴莲肉是自然成熟状态下剥离，不用任何添加剂，健康安全。

业内人士提醒，榴莲速冻保鲜是一项很严谨的技术，榴莲采摘后，必须在8小时内食用或做快速冷冻处理，否则果实很容易自然发酵，产生大量水分后腐坏。一般情况下，榴莲落地后三小时左右就存入-60℃的低温冷库进行速冻，快速冷冻一小时后，进入-18℃至-22℃冷库保存。这样，榴莲的浓郁和香甜才能得到充分保留。如果把榴莲果肉直接取出进行真空包装冷冻也是很好地贮存方法，只不过该项技术更复杂些。

冷冻贮存的榴莲对吃货还有个很重要的优势--从冷冻库拿出来的榴莲肉稍稍解冻，闻起来味道不是很重，吃起来很像冰淇淋的口感，因而现如今冷冻榴莲不仅在产地开始逐渐流行开来，在榴莲爱好者之间也开始流行。

当然，冷冻榴莲美味健康的前提是速冻、冷冻全程到位，如果不到位，比如温度不达标，则会引起细菌超标。

面对日益挑剔的现代人，原汁原味，鲜美可口的速冻榴莲更能打动人们的肠胃。极速制冷公司顺应食品加工业潮流，研制生产的液氮速冻机5分钟就可以速冻各种食品。液氮速冻是目前最快速，最环保，最安全的速冻方式;液氮的超低温能使食品迅速降温，快速冻结;而液氮是惰性的，不会与食品发生任何反应，不会对食品的品质和口感产生任何影响，而且液氮汽化后，排出的是气体，对人体无害，不会污染环境。

广州极速研制的新型液氮速冻设备因为采用了超低温的液氮为制冷剂，所以可迅速将榴莲的热量带走，食品在冻结过程中产生的冰晶极其微小，并且可以锁住水分，保持营养成分不流失，高度保障食品的高品质，受到消费者与食品加工业的青睐。

面对竞争越来越激烈的速冻食品市场，极速制冷液氮速冻设备无疑是食品加工企业的最好选择。广州极速制冷设备有限公司秉承诚信第一，客户至上的原则，以加工企业投资效益最大化为目标正在向我国的食品速冻行业的前列迈进。