花生油是人们日常生活中经常食用的一种油脂，投资油脂设备的商家都知道，油脂精炼在油脂的整个生产线过程中起着非常关键的作用，只有经过精炼的花生油才能在市场中流通，那么今天就请花生油精炼油设备制造商华泰粮油机械为您介绍下花生油精炼设备的作用吧。

　　精炼油设备的作用是去除食用油中的杂质，保持油的生物性质，保留或提取有用物质。事实上，精炼设备并没有去除所有的杂质，而是有选择地去除杂质。

　　杂质大致可分为三类：

　　（1）泥沙、饼粕粉、纤维、白土、催化剂等不溶性固体杂质。

　　（2）游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等胶溶性杂质。

　　（3）挥发性杂质，如水、醇、烃类溶剂、臭味物质等。

　　大多数杂质不利于油的质量和储存安全。例如，水不仅会影响油的透明度，还会促进油的水解酸腐败；游离脂肪酸影响风味，促进恶化；磷脂能使油浑浊，加热时会产生黑沉淀物、起泡、发苦等；各种色素直接影响油色，促进油酸腐败；胶质、硫、磷化合物、皂脚、重金属盐等的存在，使得蒸汽提取、脱酸等后续工艺困难。

　　花生油精炼油设备的主要工序。

　　（1）脱胶：即去除毛油中的磷脂、粘液、树脂、蛋白质、糖、微量金属等，一般采用水化法、酸炼法等。

　　（2）脱酸：用食用级碱液中和法去除油中的游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质和微量金属。

　　（3）脱水：采用加热、真空干燥法，去除精炼油中的水分。

　　（4）脱色：用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂去除油中的各种色素、胶质、氧化物等。

　　（5）除臭：采用真空蒸汽提取原理，去除油中的低分子气味物质、游离脂肪酸、单甘脂、甘二脂、硫化物和色素热分解产物。

　　（6）脱蜡或脱脂：主要采用冷冻、结晶或冬化结晶，分提法去除油中的蜡脂或固脂。