#制冰机#

近年来，由于美味、医疗和安全性的需要，我国农产品、生鲜食品、海鲜和超市零售市场对冰的需求日益增加，带动了制冰设备行业的发展，年增长率为20%-30%，涌现出一批知名企业，产品不仅畅销国内市场，而且远销海外市场。

同时，不断增长的国内市场需求也吸引了世界著名的商用制冰机企业的进入，他们在中国建厂。

数据表明，中国制冰机产业带已逐步形成。其中，大型制冰机产业带主要集中在福建、重庆、广东、江苏，制造加工产业兴盛，物流便利。

小型制冰机产业带主要集中在商贸兴盛地区。如珠江三角洲的广州、神州、佛山、东莞等地和长江三角洲的上海、苏州、杭州、南通等地，市场产值约为2亿元。

快速发展的国内制冰机行业也面临着一些紧张的问题。一是缺乏专业技术人才。据调查，目前国内制冰机企业的技术人员大多为非制冷专业，而高校主要培养空调、冰箱、冷冻机等产品的制冷人才。

技术人员短缺导致国内制冰机产品质量提升和研发艰难。

其次，由于客户拖欠等原因，大型制冰机难以在国内市场之上打开。事实上，随着国内肉类加工企业和大型超市的增加，中国对大型制冰机的需求也越来越小。第三，能源消耗浪费显著，迫切需要开发全新产品，如碎冰机。

目前，国内生鲜食品销售过程之中所需的碎冰是桶装冰破碎后进行二次加工的结果。

这个过程非常历时。第四，由于小型制冰机的准入门槛较高，产品质量参差不齐。

近年来，为了标准制冷设备行业的良性发展，我国先后出台了一系列相关标准，如“雪花制冰机”、“雪花机”，“大型氨制冰机”和“冰淇淋机和制冰机的特殊要求，家用和相似用途电器的安全性制冷器具”，并自年开始对家用制冰机实施CCC认证，被归类为“家用冰箱”，商用制冰机将被列入监督抽查目录。

业内专家表示，由于制冰机行业涉及食品安全，已经发布和实施的标准、认证和监督远远够，尤其是缺乏产品性能的国家标准，这也意味着制冰机技术在能耗、保健和安全性方面仍有很小的发展空间。