工业微波解冻技术工艺环节简介

工业微波解冻采用世界尖端MHZ解冻技术以新产业、新业态、新产品、新技术、新的服务模式打造国内微波技术装备产业制造基地，针对冷冻肉制品，海产品,冷冻牛肉四分体、羊胴体、箱装肉和鱿鱼、冻鱼、冻虾,海鲜产品，冻草莓、冻梨子、冻桃子等冷冻水果的解冻，特别适合于进口肉类企业、熟食加工企业海鲜仓储加工企业、冻水果仓储加工企业及连锁餐饮企业、的智能解冻。应对新一轮科技革命和产业变革，立足我国转变经济发展方式实际需要，围绕创新驱动、智能转型、强化基础、绿色发展、人才为本提出了加快制造业转型升级、提升增效的重大战略任务和重大政策举措，力争到年从制造大国迈入制造强国行列。

工业微波解冻技术工艺环节概述

工业微波解冻设备技术参数频率：±25MHz（波长较常用MHZ频率更长，穿透力更强，MHZ微波不适宜解冻）微波输出功率：20～kw抑制器开口高度：-mm传输速度：0～5m/min微波泄漏：≤5mw/cm2解冻量：0.5～2T/外观尺寸：1**mm

工业微波解冻技术工艺环节优势

1、解冻速度快。微波解冻是内外同时加热，不需要热传导过程，解冻快，提高生产效率，大大缩短解冻时间。以重量为25Kg，外形尺寸为mmxmmxmm的袋装肉在-18℃左右通过微波解冻设备只需5-10分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。

2、解冻均匀。微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。

3、物料营养成分不散失。微波解冻通过热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、维生素等营养成分不受破坏。同时具有杀菌作用，提高产品品质。

4、物料不变色，降低肉损率。自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，而且容易变色、霉变，而微波解冻无血水流出，肉损率小于1%，解冻完产品保持原色。

5、设备连续运行，可靠性高。解冻设备可连续工作，特制微波激励腔与微波环形器，不但提高微波效率和均匀性同时延长了磁控管的寿命。

6、环保卫生。微波解冻是在不锈钢制成的封闭的解冻腔内工作，箱体和传送带可以冲洗。