纯牦牛奶冻干粉工艺技术与传统牛奶喷雾干燥技术不同，将鲜牦牛奶进行非热杀菌，然后于真空低温浓缩机中浓缩，再通过食品冻干机设备进行真空冷冻干燥得到牦牛奶冻干粉。制成的纯牦牛奶冻干粉奶香十足，入口易化，回味香甜；既有利于保持鲜牦牛奶中功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分，可充分发挥保健防病健身的功效。

牦牛奶的功效与作用，现代科学证实，牦牛奶具有高浓度、高比重、高含量的特点，富含蛋白质、乳糖、乳钙、锌、乳铁蛋白、免疫球蛋白、共辄亚油酸、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等天然营养物质，与一般的牛奶相比，牦牛奶中蛋白质含量高出0.83倍，钙含量高出0.88倍，维生素E高出1.11倍，赖氨酸高出1.24倍，其中构建免疫力系统最为关键的营养成分一免疫球蛋白、共辄亚油酸和锌更是高于普通牛奶标准，免疫球蛋白是一种具有抗体活性的动物蛋白，是构建哺乳动物免疫系统最重要元素，其主要作用是与抗原起免疫反应，生产抗原一抗体复合体，从而阻止病原体对机体危害，使病原体失去致病作用。

最新研究发现，牦牛奶中含有大量的共辄亚油酸是普通牛奶中极少存在的物质，共辄亚油酸是人和动物不可缺少的脂肪酸之一，是普遍存在于人和动物体内，决定免疫力强弱的关键性营养物质，在人和动物体内无法合成，必须从食物中摄取。红鹿真空冻干机厂家小编为您分享下，实验室为客户制作的纯牦牛奶冻干粉的样品案例。