在说这个问题前，我们先要了解下什么是冷冻鱼糜，冷冻鱼糜是一种纯鱼肉经过斩拌、擂溃、脱水、加热、成型、冷冻这几道工序加工而成的原料，是一种保存鱼肉、提升低价鱼经济价值的手段。这种鱼糜可以用来加工鱼糕、鱼丸、鱼香肠、鱼卷等食品。

冷冻鱼糜做成鱼丸需要哪些机器设备？

冷冻鱼糜制作成丸子一般需要经过一下工序，鱼糜刨成片、绞碎成颗粒状、打浆、制作成丸子、定型、熟化。涉及的设备有冻肉刨肉机、冻肉绞肉机、肉丸打浆机、肉丸成型机、肉丸熟化水槽等。

加工流程:1、冻肉刨肉机的作用就是将大块的鱼糜刨成较小的片状或者块状2、冻肉绞肉机，就是将鱼糜片块绞切成小的颗粒状。3、打浆机，将小的颗粒状鱼糜经过3-5搅拌斩切成鱼浆状，（在打浆过程中按加入配料）4、肉丸成型机，通过绞龙的将鱼浆挤压进成圆模具、再通过切刀的切割，形成圆形的丸子，丸子自动掉入定型熟化水槽，先经过定型槽定型1-2分钟，再放入熟化水槽熟化即可。