目前市场上销售的冰冻水产品一般都是使用氨或氟利昂进行制冷，冷冻速度缓慢，水产品的脱水和干耗严重，细胞结构发生严重损伤，产品的品质和口感一般。

　　舟山凌然科技公司以液氮为制冷剂，研究出一套隧道式超低温速冻机，结构简洁，占地面积小，一次性投入少，需要的加工人员少，并且节能环保。这项设备以零下度液氮为制冷剂，采用错流式循环风冷、引风式排气、多点射流供液和同步机械传动升降等先进技术于一体，全机体的不锈钢材质以及特殊的加工工艺全焊，也减少了热胀冷缩可能导致的变形。

　　该设备能实现水产品的快速冻结，降低水产品的脱水和干耗，可以自由控制加工工艺，加工出的初级水产品达到国家食品安全生产标准，解冻后接近活鲜水产品。

　　很多人认为既然效果好，那么费用肯定高。果真如此吗？

比对图▲

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编辑：杨旭斌

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