17世纪，不论是在凡尔赛宫，还是在法国第一家咖啡馆罗可布（CaféProcope）都能看到肉桂味、茴香味、柠檬味冰淇淋的身影。到了19世纪中叶，巴黎每年需要消耗吨的冰，而这其中90%都是用于制作雪葩和冰淇淋。年代后，工程师们已经找到了人工制造冰块的方法，冰块工厂如雨后春笋般出现，冰淇淋的价格也逐渐下降，成为风靡全球的大众化美食。统计数据显示，年中国冰淇淋市场的总量已经高达亿元，预计年的规模有望达到亿元，中国将成为全球最大的冰淇淋市场。虽然我国冰淇淋市场消费总量位居世界第一，但从人均消费水平来看，仍显著低于美、日等国。这也意味着，我国冰淇淋市场容量庞大，且市场空间潜力巨大。对于生产厂家而言，想要让自己的冰淇淋产品脱颖而出，不仅需要有吸引消费者的外包装，更要在冰淇淋生产上下足功夫，严格把控每个细节，从而真正牢牢抓住消费者。冰淇淋生产线的工艺流程一般有七个环节，分别是配料、混料、均质、巴氏杀菌、老化、凝冻以及罐装。在小批量的冰淇凌生产过程中，人工倾倒是最为常见的物料传送方式，虽然这一方式不需要任何辅助设备、成本也相对较低，但也存在着难以克服的弊端。例如：人工直接倾倒20升（5加仑）袋装冰激凌料到四个独立的凝冻机，容易出现产品组合混乱、物料浪费等问题，最终导致产品品质受到影响。那么有没有什么方法可以有效解决这些问题呢？当然，用隔膜泵代替人工就可以。用隔膜泵代替人工有哪些优势？1)隔膜泵操作便利，需要物料时打开阀门，不需要物料时，阀门关闭，物料就停止输送。并且使用隔膜泵传送物料不会对其它冰淇淋生产设备造成任何影响。2)使用隔膜泵既能提高生产效率，使冷冻机进料流量连续、平稳，又不会产生热量，降解物料成分，导致最终成品风味出现变化。3)隔膜泵运作期间声音小，能为整个生产车间创造出更加高质量、安全的生产环境。本期就分享到这里了，持续

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