三文鱼历经千难万险、洄游母亲河，为爱延续的奉献精神感天动地。作为有着27年历史的“老字号”，大连瑞驰集团大力发扬“三文鱼精神”，完成“智能化产业基地建成使用”“10号首站冷库运营投产”，诠释着瑞驰人的胆识和韧劲。

把“冷链”建成“放心链”

作为我国海洋食品领域的“头部企业”，瑞驰集团始终紧绷疫情防控这根弦不放松，在疫情初期就与中科创新产业技术研究院合作研发复合式冷链消杀设备，结合深紫外线、灭活新冠病毒纳米功能材料、臭氧等多项成熟技术，可快速彻底灭活病毒，对推动食品行业防疫升级，保障食品安全起到积极作用，并获得了央视报道的点赞。

从原辅材料进入工厂到食品进入卖场，企业“全链条”把控，对速冻食品有着一系列的工艺要求和安全标准，制定了一整套安全生产流程和追溯链监控体系。在企业生产车间，出入库货品都要经过消杀通道，实现度全方位零死角消杀。在操作间外，生产人员统一穿着防护工作装，进入操作间还要经过全身消毒、体温检测、防疫培训等流程，每日每时都要严格登记工作情况……所有工作流程都有明文规定，为的是筑牢食品安全的铜墙铁壁。

对生产加工的进口冷链食品，企业按照产品的出入库情况、加工人员、环境消杀等信息录入“大连市冷链追溯系统”和“辽宁省冷链追溯系统”，实现进口冷链食品的可追溯管理。在使用进口冷冻原料过程中，出库时使用次氯酸钠溶液对外包装进行全面消杀，在操作间外脱去外包装后，水产品带着内包装进入缓化池中流水解冻，完成解冻的原料进行核酸检测，合格后再进行加工，而脱下的外包装则被归为冷链垃圾，专人收集、专车运输。

为保证疫情防控常态化工作落实、落细，企业还建设了云平台可视化监管系统，如果员工不戴口罩进入车间，或外来人员进入企业等行为，监管系统就会自动报警至企业和市场监管部门。企业还配备了微生物检验室，检测常规的理化项目（盐分、水分、PH值等），以及常规的监测项目（细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌等）,每批次产品都要留样观察、监测，留样核查期间若发现样品在保质期内质量发生变化，则按照规定予以召回处理。

年8月6日，大连瑞驰冷链物流有限公司10号首站冷库正式运营，企业执行最严格的防疫流程，确定专职监管人员，实行“人盯库”机制；对进入冷库的进口、国产冷链货物进行批批检测、件件消毒；严把货物进出关，全面报备海关通关证明、检验检疫证明、消毒证明、核酸检测证明和追溯码、出库

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