调味品广泛应用于各种食品添加和辅助，随着人们生活质量提高，对食品的营养成分、安全、天然健康要求不断提高。所以利用调味品真空冷冻干燥技术进行加工处理能充分保存调味品原有的营养成分和色、香、味等基本不变，食品冻干机设备对各种调味品冻干加工满足现代食品加工的要求和发展。

调味品真空冷冻干燥技术包括三个阶段，通过设定工艺数据或者冻干曲线的控制运行：

一、预冻阶段：通过在-45℃的低温温度冷冻分钟。

二、一次干燥阶段：控制干燥温度范围：-25~+20℃，进行升温速率控制，一次干燥时间控制为~分钟，真空度控制为35P±3，干燥除去90%左右的流离水.

三、解析干燥阶段：干燥温度控制为：30~60℃，进行升温速率控制，解析干燥时间控制为~分钟，真空度控制为25PA±3，干燥除去剩余的结合水。

食品冻干机设备是由物料箱、冷凝器、制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统等组成。利用升华原理，通过PLC电控控制整个系统进行真空冷冻干燥工作运行。用于各种果蔬冻干加工、肉类食品冻干加工、咖啡食品冻干加工、鲜奶冻干加工、宠物食品冻干等，其中调味品冻干加工是健康食品工业发展趋势！

小型实验室冻干机应用于食品冻干科研开发