冷冻食材的目的是限度的保持食材的新鲜和存放时间，解冻作为冷冻的相反过程，在食材应用的过程中往往被忽略，常常用不恰当的解冻方式让花费了巨大代价得以冷冻保存完好的食材被破坏，表面恶化、被污染、营养流失，而且需要花费很长的时间，现有的解冻方式如自然解冻、水浴解冻和微波解冻和射频解冻方式。

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微波解冻设备外观设计采用隧道一体化式设计，时尚，大方，模块化设计，结构紧凑，维护方便，高性能，性价比高、根据工艺设计，功率可调分布设计，梯度功率密度设计，符合工艺要求，PlC触摸屏设计，多种参数设置，PLC程序控制，触摸屏操作，视频监控，包括CK-连续波磁控管加热，电脑PLC控系统、电源柜，波导馈能系统由环行器、水负载、功分器、旋转波导，微波源、微波解冻箱体、进出料机座、传动系统、开口防微波泄露抑制器、电源柜整体结构美观、流畅。

微波解冻设备组成结构

微波频率为HMZ-CK-连续波磁控管加热。微波呈现为穿透、反射、吸收三个特性，正向功率、反射功率、阳极电压、阳极电流、灯丝电压、灯丝电流、电磁铁电流、冷却水进/出水温度、冷却水流量、故障类型等。微波管为固定频率，全金属陶瓷结构，属直热式纯钨阴极的大功率管，可直接激励矩形波导，磁控管及波导为水冷散热。冷却水进/出水温度，冷却水流量，内部冷却要求蒸馏水，水箱容积20l，冷却要求进水温度16~20，进水流量60l/min等。

微波回温解冻保鲜设备

微波电源柜在微波箱侧面，是单体的微波发射源安装在微波电源柜内，微波管为固定频率MHz全金属陶瓷结构，属直热式纯钨阴极的大功率管，可直接激励矩形波导，磁控管及波导为水冷散热。微波解冻箱体部分采用2mm厚#不锈钢磨砂板。机架等其余外露部分、控制柜等全部采用食品级不锈钢结构，微波泄漏带扼流装置，自动断电保护装置包括磁控管过流保护、冷却系统保护、互锁保护、高压保护、弧光保护、紧急停机等。设备单源20kw，设备可做20kw-kw，微波解冻后温度保持在-5°~1°左右，解冻量在-2kg/h，

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