海鲜冷库建设一般在-立方米，冷库设计温度在-2℃~-25℃。00平方海鲜冷冻库，冷库造价通常在26-28万之间。

海鲜冷库所需的温度有着严格的要求。如果新鲜捕获的海产品要冷冻长期保存，则需要将海产品冷加工车间分隔，—0～—40℃海鲜速冻冷藏库，—18～—2℃的海鲜冷藏库。

海鲜冷库存储容量的选择主要由日存储量和总体规划存储量决定。虽然海产品冷库建得越大，平均单位成本越便宜，但过多的闲置冷库空间很可能造成制冷缓慢且不均匀，造成储存损失，增加了海产品冷库的运营成本。

1.尽量缩短工作人员在冷库工作的开放时间。低温冷库的门要关严。海产品应一次性储存。未经速冻的海产品不能存放在低温冷库中，以尽量减少进入冷库的热量。当低温冷库的温度上升到—8°C以上时，海产品需要先在速冻冷库中冷冻，然后再在低温冷库中储存。

2.海产品速冻冷库应充分发挥降温设备的最佳效果，合理操作，使海产品在短时间内速冻。低温冷库的温度应保持在-18°以下C，高温冷库的温度应在0°C左右。温度应保持稳定。如果出现较大的波动，就会影响海鲜的品质。

.海产品入库时，要详细记录其出入库的时间、数量、品种等信息，掌握好入库的保险时间。如果发现变质的食品，一定要及时处理。

4.不符合质量要求的水产品，不能冷藏。海产品应堆放整齐、紧密，有包装和无包装的产品应分开存放。