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冷库是用于储存冷冻、冷藏食品的建筑物。它包括冷却间（或称制冷室）和贮藏间两部分。根据建筑形式的不同分为土建式和装配式两种；按用途可分为生产性建筑和经营性建筑两类。

一、冷库的用途

1.肉类加工车间：肉制品厂在低温下进行冻结及解冻等操作时所需温度为0°C～5°C的冷库房或速冻装置。

2.果蔬类保鲜包装车间：蔬菜瓜果加工厂对某些水果如苹果等的预处理过程需要保持一定湿度以抑制微生物的生长繁殖并防止酶的作用降低果实品质时使用的冰柜设备

.水产品加工车间：鱼虾贝类等海鲜产品需要在-18°F~-2°f范围内保存以防止变质而使用的专用冰箱

4.乳品饮料行业：奶业需将牛奶保持在4°c左右以避免细菌滋生所采用的超高温消毒机

5.制药工业：药品原料药在生产过程中需要进行低温保藏以产品质量所使用的真空浓缩罐

6.电子元件制造工厂：半导体芯片的生产要求其工作液在-80°C以下存放

7.化工企业：化学药剂的生产须用各种不同的容器盛装并在-0°C以下的环境下贮存。

8.生物工程：疫苗、血液稀释剂以及细胞培养所需的特殊环境均采用专用的恒温箱。

9.实验室：科研单位用来做实验的场所。

10.超市商场：用以陈列展示商品之用。

大型冷库大型冷库大型冷库二.大型冷库使用注意哪些问题

1、冷库里不能放易燃易爆物品

因为的冷库存放的货物都是一些比较贵重的物品或者是食物之类的东西，所以为了安全着想是不要放在这种地方，不然一旦发生火灾的话后果不堪设想！而且这些贵重的东西也是不可以放置于这样的地方的哦！

2、小型仓库要通风良好

对于一些小型的仓储来说一定要里面的空气流通比较好才行呢！这样才可以避免潮湿的情况出现啦！如果里面长期处于一种不透气的情况下很容易造成货物的发霉或者损坏的呢！

、定期检查电路

如果是经常要用到电的地方是要定期的检查一下电源的问题吧？毕用电的安全是非常重要的啊！特别是像我们平时用的手机充电器还有电脑什么的都可能会导致触电的发生的呢！

4、远离热源

不管是哪个类型的存储场所都是要尽量避免与火种接触的。

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