文/Avaandmying官场有这么一个说法，当官不为民做主，不如回家卖红薯!宋苏轼曾有两首诗赞美红薯，其中，在《过黎子云新居》写道：”半园荒草没佳蔬，煮得占禾半是薯。”民间有一首红薯打油诗：“旧年果腹不愿谈,今日倒成席上餐，人情颠倒他不颠,自有真情在心间。羞为王侯桌上宴,乐充粗粮济民难，若是身价早些贵,今生不怨埋沙碱。”有谚语“嫁妹莫嫁竹头背，毋系番薯就系猪菜”：台湾客家语俗谚，旧时社会普遍贫穷，不愿将自家女儿嫁到竹头背后更穷困的山林去，因为山多陡峭，日未出而上山工作，日已落而未息，尚须拖着疲惫饥饿的身子，肩膀上所负担者，不是两篮满满的番薯，就是一肩的猪菜(番薯藤及番薯叶)，回家路上，也不得安闲。可见红薯是贫困年间的救命粮食。今天介绍的是，在陕南商洛山隐藏着这么一个县，盛产红薯，这个县就是洛南县。洛南县，位于陕西省东南部，属商洛市。是华夏汉字文化故里，字圣仓颉造字于此，故洛南又是华夏文明的发祥地之一，它地处华山之南，森林覆盖率在90﹪以上，到处是苍苍茫茫的原始森林。早在西周时期设华阳池，秦朝置华阳郡。西距国际大都市西安仅公里。东与河南三门峡市、灵宝、卢氏毗连，横跨豫陕两地文化。此地山清水秀、人杰地灵、民风彪悍，灭掉大明王朝的李自成就在这里起兵。洛南与丹凤、商州交界;西与华州、蓝田接壤;北与华阴、潼关为邻，素有陕西“东南门户”之称，是商洛市唯一黄河流域县，是中国“十大金牌核桃县”。除了核桃外，主要土特产为馒头山、云蒙山、石门溶洞等。　还有一样没有特产要重点介绍，这就是土特产红薯粉。其中，王岭手工红薯粉条，以洛南县高耀镇境内洛河和兰草河交汇处的王岭、四岔山区。红薯基地种植的优质品种红薯为原料，经传统的手工工艺精制而成。它具有好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、可二次回锅食用、营养丰富等特点，且不添加任何增白剂、防腐剂、食用胶之类的添加剂，加之王岭、四岔山大沟深、坡塬纵横、植被茂密、空气清新，种植的红薯无废气、污水、废渣污染，是真真正正、地地道道的纯天然、绿色环保山地农产品。红薯，又名番薯，最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。农村种植红薯并无大棚，而是将红薯埋在土里，等长成红薯苗然后将其拔出移植到地里，然后浇水施肥，拔草除虫，还要防止夜里田鼠和山上的野猪偷袭。红薯粉条的过程就更为复杂，这里直接引用贵中大小事的文章介绍：制作粉条，需要用到几百斤上千斤红薯用粉碎机磨成红薯粉，制作红薯粉，一开始红薯粉需要经过多次沉淀过滤，直到沉淀后的红薯粉上面的水是清澈，倒掉水后重新加入干净的水把成块红薯粉磨成浆。磨粉浆需要花费好长的时间，粉浆磨好就可以开始制作红薯粉，舀一勺到方屉里晃开，这个方屉两边有用两根绳子绑着，方便吊着放进滚水锅里进行烫熟，方屉受热里面的粉浆就会有逐渐凝固变干，随后按进滚水里泡熟几分钟到粉浆成粉皮后拿出来，提到旁边的桌子上倒扣用木棍将这粉皮从方屉中刮下来，长方形几近透明的红薯粉一张张拿到室外竹竿进行晾晒变干，这一晒可不是一天两天就可以好的。经过几天时间的晒制后就可以看到这些粉皮已经干硬，收进屋里一张张整齐叠放后还需要进行压粉，一摞粉皮放在干净的尼龙袋上用木板压实，上面可以放上一些重物，提高压粉的效率，压完粉后就开始切粉，一摞粉皮放在桌上用木板压着露出两三毫米宽用刀子从头切到尾，一根根粗细均匀的红薯粉条就出现了，不过这样子还没有完全做好，需要将这些切出来的红薯粉条继续晒干。尽管程序复杂，但是它是农民冬天为数不多的收入来源，因此，现在农村几乎家家户户都在赶制红薯粉。有一个问题要给大家解释一下：为什么红薯是秋天就收获了，经过晾晒后已经磨制成粉，为什么冬天才制作粉条呢?也许你们认为是农民不会安排时间，可是事实并不是这样，因为制作时需要冷冻和解冻的过程，农民家里没有冰库，只有冬天才能冷冻，所以农村红薯粉条都是冬天制作的，而且无添加剂，纯天然。因此它的味道非常好，可以制作猪肉炖粉条、羊血粉汤等，有多种吃法。由于这里是偏远山区，交通不便，信息闭塞，距离最近的快递点也在三十里开外，无互联网设施设备，打个电话也要爬到树上，或登上山顶，农村留守老人深情地守卫着这片大山，坚持日出而作，日落而息，红薯丰收了，吃不完又卖不出去，就做成的红薯粉条，托在外打工的子女，将其出售，换来生活费和零花钱的同时，也能让人他人享受到这纯天然美味食品。今天元旦，年第一天，和女儿一起作文。作为媒体人对社会没有贡献，可以提早回家卖红薯。头条稿子写不好，也只能帮家人卖卖粉条了。如果你也想品尝天然绿色农村粉条，可以给我留言，作为节日福利，仅限前10名。

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