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01引言年6月以来，北京、大连相继爆发了以水产品批发市场为中心的新冠病毒疫情。而最初武汉疫情同样是爆发于华南海鲜市场，不免引发了民众对于疫情源头的猜想。我们梳理了几则关于病毒源头的信息：6月12日，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。7月3日，大连、厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾的外包装中，检出新冠病毒。专家研判认为，厄瓜多尔三家企业产品的集装箱环境、货物外包装存在被污染风险。7月10日，海关总署决定，自即日起暂停三家涉事的厄瓜多尔企业在华注册资格，暂停上述三家企业产品的进口，对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。7月13日，江西省萍乡发布公告：萍乡市部分消费者通过“兴盛优选”团购平台购买了厄瓜多尔冻南美白虾产品，同批次相关产品集装箱内壁和外包装经检测，新冠病毒核酸呈阳性。7月15日，重庆市沙坪坝区新冠肺炎疫情防控工作领导小组发布通告称，前一日检测发现西部物流园一冷冻仓库部分产品外包装，新冠病毒核酸呈阳性。7月16日，云南从进口厄瓜多尔冻南美白虾包装箱外表面样本中检出3份核酸阳性。8月3日，大连市卫生健康委主任赵作伟在疫情防控新闻发布会上称，本次疫情是与冷链海鲜产品加工相关的聚集性暴发，疫情可能起始于凯洋公司海鲜加工车间，之后在加工车间迅速传播，并向外面扩散。▲小窗口内滑动查看全部信息把以上信息串联起来，我们不难发现，目前新冠病毒在国内的死灰复燃不免都围绕着一个关键词“海鲜”。准确的说是“进口海鲜”。在这里我们暂时不讨论疫情的源头究竟归咎于谁，让我们通过国内外水产品输入的品种和途径看看病毒可能是从何处突破国土防线进入到市场中的。02国产源头与供货市场分布我国水产品产区可分为：淡水渔业区，浅海滩涂养殖区，海洋渔业区。我国主要的海洋渔业区包括：渤海渔业区、黄海渔业区、东海渔业区、南海渔业区。中国主要海洋渔业区划图03中国主要水产品输出地中国作为水产品生产，贸易和消费大国，水产量居世界首位。其中山东、福建、辽宁、广东、浙江水产品出口量位居前列。年国内主要省份水产品出口量然而从目前疫情案例来看，并未发现国产海鲜出现被病毒污染的情况，也没有明确证据表明国产海鲜在加工、运输销售的过程中存在被病毒污染的机会。那么进口水产品又是什么情况呢？04进口源头与供货市场分布年我国水产品进口的主要国家和地区，进口数量排行前三位的是俄罗斯、秘鲁和东盟（东南亚国家联盟）。我国进口水产品源头与供货市场分布各主要水产品出口国累计新冠病例确诊人数我们看到，新冠疫情目前在全球范围内仍未得到有效的控制，在水产品领域与我国贸易往来甚密的国家几乎无一幸免，其中一些国家的感染人数仍处于持续增长期。而近期案例中来自厄瓜多尔和挪威的水产品首先被检测出新冠病毒污染，据专家分析，此类情况很可能是水产品在生产加工过程中遭遇到病毒污染。针对这一情况我国已采取了暂停部分疫情产品进口等措施，目前已经暂停了德国的通内斯、美国泰森、巴西Agra、英国Tulip等23家境外水产、肉类企业产品进口。那么病毒是如何漂洋过海，侵入我国市场的呢？05水产品冷链物流现状为病毒提供温床？截止年底，全国水产加工企业有家，主要集中在山东，浙江，江苏福建，辽宁等地。全国水产冷库座，日冻结能力86.8万吨，冷藏能力46.7万吨。一般来说，从出海捕捞到市场再到餐桌，大致遵循这样的流程。从捕捞到上市的全冷链流程以虾类水产为例，虾类是精深加工水产品的主要原料之一，国内主要产地集中于广东湛江，福建东山，广西北海，河北秦皇岛等地。但尚不能满足国内市场需求，因此国内水产公司会从越南、老挝、泰国、厄瓜多尔等地采购虾类原材料。比如用量很大的南美白虾、黑虎虾等产品都是从国外以冷冻海运的方式进口到国内。让我们回到病毒视角，中国疾控中心专家吴尊友表示：新冠病毒在低温环境下，如冷冻食品表面可以存活2-3个月时间。而目前科学界普遍认为，在温度和湿度适当的条件下（如-60度低温）病毒的存活时间甚至可以长达数年到数十年。另一个事实是，以进口三文鱼和冻虾为例，国际冷链运输的标准是-18到-22度。通常冷链运输过程可以参照北美模式，即——冷链流通率高，全程实施温度控制，55%以上产品通过市场、超市销售，过程中很少出现脱链、断链的情况。（目前国内冷链物流体系还有待进一步完善）北美模式全过程冷链那么对于病毒来说，全程低温高湿的运输环境下，足以保证其生存的条件，进而被污染的水产品在冷链终端进入市场，解冻后病毒在潮湿、封闭的空间以气溶胶为介质在人际之间传播。06北京、大连——想躲都躲不开综上所述，如果病毒源头查实，此次北京和大连疫情的小规模爆发可以说并非偶然。进口水产品的集散、冷链输送过程中一旦出现被病毒污染的样本，将很可能造成终端的爆发。据海关总署的数据显示，中国进口海产品(全品类)前十大地区分别是山东、北京、辽宁、广东、上海、福建、天津、浙江、吉林、江苏，占到全国海鲜进口总额的93.6%。而冻品海产品与鲜活海产品的运转方式有着很大的区别。对冻品而言，中国入境口岸排名前五的港口是天津、大连、青岛、上海、宁波。国内海产品主要入境口岸以上两榜北京（天津港）、大连（辽宁）均在其列——想躲都躲不开。据天津海关统计，年前5个月，天津口岸进口的水产品累计达14.39万吨，货值达45.67亿元。种类包括带鱼、巴沙鱼、南美白虾、龙虾等品种，原产地包括厄瓜多尔、印度、越南、智利、俄罗斯、挪威等46个国家和地区。进口后多运往北京、河北、内蒙等。而大连则是国内重要的冷链集散中心。大窑湾冷库群是全国沿海规模最大，功能最全的保税冷库群。大连近年来水产品转运量不断攀升，目前大连港国际水产品年中转量12万吨。这样一个集中转、加工、集散于一体的国际口岸城市一旦有污染产品输入，很难独善其身。当然，以上只是基于数据和理论的推测，真实病毒源头和输入途径目前尚未得出准确结论，一切以官方通告为准。在此还要提醒大家，购买和处理生鲜水产品时需注意防护，避免直接接触。参考资料：1、《水产品冷链物流与冷冻冷藏设备报告》2、《联合国农粮组织第一期中国水产品市场价格报告》

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