昨日傍晚，云南师范大学文理学院食堂发生火情，食堂二楼楼顶不知原因突发起火，究其根本原因到底在哪里？

食堂作为学校的重要场地，关系着几千上万人的饮食和安全，如果出现问题，后果有多严重，大家可想而知。那么怎样更好地避免发生火灾呢？

首先，除做饭外，禁止在食堂燃放一切明火。由于食堂人口众多，厨房机械设备也多，所以在这个空间内，燃放其他火星，很容易出现意外。

第二，定期检查食堂电路线。食堂作为公共场合，如果电路线长久失修、老化，很容易出现短路失火。

第三，也是最重要的一点，就是厨房机械设备。在起火时，厨房的机械设备很容易在外部高温的前提下，出现爆炸。由于厨房是明火操作的地方，需要格外注意燃料的使用。而且厨房油烟极重，如果不及时清理，就会附着在墙面或烟道、油烟表面，如果出现意外，也很容易出现火灾。此外，还需要注意锅炉灶具，食堂有燃气灶、高压锅、冷冻机、烤箱、蒸饭炉、煎炸机等等，这些都是常见的厨房机械。所以，在选择食品机械时，要选择安全性能高的设备，不仅要保证安全耐用，同时还需要隔热且不易起火。

当下，随着食品餐饮的发展，食品机械也开始大规模革新换代，而机械的使用上也格外注重安全这一项。不仅有高温防护功能，在起火时，也能够自然熄火，避免燃气泄漏，真正做到安全耐用，极大程度上降低了因为机械本身而引起的火灾事故。在成都，如果不知道怎么选择机械设备的，或者想亲自现场体验下设备安全的，可以多去成都天鸟食品机械交易中心逛一逛，那边应该能满足你在选择上的各种需求。作为学校食堂，更应该注意安全性能的问题，才能更好地保证成千上万学生们的安全。