低温高湿解冻设备在现在的市场中起着重要的作用。

市场上的大块猪牛羊肉等冷冻肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、海鲜冰盘等的都是需要解冻的，冷冻肉制品都是需要经过化冻解冻后再送往各大超市、或者部队、政府、学校、零售店内销售，很少有说是现杀的肉，要想把冷冻肉，尤其是零下18度的肉化冻后，保持鲜红、水分不流失、跟现杀的一样？其实这种问题不必忧伤、低温高湿解冻机就可以把冷冻肉解冻到不管是肉的表面，还是肉的内部都是鲜红的，水分不流失，肌肉组织，饱满有光泽，有弹性。无氧化与黑线现象出现。大家都知道正常在空气中的冷冻肉或者是在水中解冻，不近颜色会变得发白，而且还会有很多很多的细菌进入肉制品里。对肉制品会起到一个酶分解。这样肉就是变质。发出一些不好闻的味道。

这种设备的主要作用是利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在风箱的内侧进行循环，由一些小孔喷出，解冻过程由冷风机送风保证解冻间的气体循环流动，风箱在解冻间两侧，以保证送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。这就是解冻的一个原理。

低温高湿解冻牛肉四分体。