有些朋友很好奇，你说冷藏、冷冻、急冻库，这些冷库我都好理解，但是为什么还有个排酸库呢？

原因是这样的：由于肉类屠宰后会出现肉类乳酸，影响口感，而屠宰后的肉类通过排酸冷库排酸后，其口感与品质会比在冷冻库内直接冷冻的要好很多。

常见排酸冷库和普通冷藏库不同的是需要用冷库制冷设备慢慢降温（24小时内将排酸间内温度降至0到4摄氏度），考虑到排酸间排酸效果和排酸冷库的自动化运行，排酸冷库的蒸发器采用冷库冷风机。

在广西南宁建个平方屠宰场排酸冷库价格收费如下：

1.保温成本：平方米屠宰场冷库中使用的保温板材料的厚度通常根据储存温度设定；

2.电路成本：信号点、电气控制箱、声光报警设备、传感器等；

3.管道费用：制冷剂连接管道、保温棉、排水管、风机机架、PVC线槽等；

4.设备成本：制冷机组、冷凝器、制冷剂、膨胀阀、铜管等；

5.温度控制成本：温度控制器、湿度监测器等；

6.其他费用：设备运输费、人工安装费、食宿费、维护费等。