卤煮是制作食品的一种方法，现在超市里面那种真空包装的鸡爪、猪脚、鸡腿鸭腿就是通过卤煮的方式生产出来的。这个鸡腿鸭腿先腌制入味后再放入卤煮锅中进行制作，按照数量一般需要一个小时左右才能煮熟，然后捞起来冷却打包。

卤煮鸡腿鸭腿鸡翅猪脚这些东西，需要花费的时间可不小，虽然可以用锅盖盖住，但是在卤煮过程中还是会产生大量的蒸汽，这些蒸汽在夏天会快速气化，但是在冬天汽化速度大大下降，因此就会弥漫整个卤煮车间，导致车间白茫茫一片，视线严重受影响。

然后就是这些蒸汽在表面温度较低的东西上面形成冷凝水，比如天花板还有墙壁以及车间里面的管道，生产设备的表面，这样一来不但会产生腐蚀现象，还会给微生物的繁殖传播带来很好的条件，给产品的安全生产埋下隐患。

所以卤煮车间需要做好防范消除蒸汽的作用，这对于食品生产企业的生产设备还有产品质量都很重要。消除蒸汽就是要ZD-D系列蒸汽收集消除机，它采用冷冻除湿技术，可以将蒸汽转化成水排放出来，达到消除蒸汽的目的。

使用ZD-D系列蒸汽消除机的时候，需要把它安装在产生蒸汽的上方，这样可以更快的吸收蒸汽。同时它还有防潮除湿的功能，可以吸收食品厂车间的空气湿度，让食品厂空气干爽，保证食品生产不受蒸汽、潮湿的影响。