冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方便、卫生、经济；市场需求量大，在发达国家占有重要的地位，在发展中国家发展迅速。随着冰箱、冷柜行业的迅速发展，冷冻食品行业也如雨后春笋般发展起来，成为人们日常生活中越来越重要的角色。然而最近却不同往日，冷冻食品的销售情况一改平常，出现晴转多云，销量急剧下降的现象。

冷冻食品固然有很多独特的优点，因受经济大环境和食品安全风波的影响，冷冻食品销售陷入低谷。近日，几家经营多年的冷链物流企业陷入经营困境，甚至有竞争者出局的现象发生。中国冷冻食品的发展遇到了瓶颈。

众所周知，影响着冷冻食品的发展速度的很大一部分是取决于冷场保温车的数量，不仅如此，它还影响着其发展规模，同时也一定的程度的影响着冷冻食品的质量。然而，我国冷藏保温车市场并不乐观，首先，我国的冷藏保温汽车总量还是相对较少的；其次，冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设和引进等现象，存在着散、乱、差现象。这种状况就严重制约着冷冻食品的发展；此外，我国的行业额标注和规范的不完善，也大大的限制了我国保温冷藏车的发展。

速冻设备核心技术有欠缺

除上述原因所致，冷冻食品行业近日的不景气还是由其他多种方面的因素造成的。还有就是国产速冻设备质量不高，外形粗糙、精度较差、使用性能不稳定。但不可否认的是冷冻食品行业正在处于实现产业转型和跨越提升的关键时期。广州极速制冷公司速冻设备特点：采用液态速冻制冷方式，引进德国速冻技术,结合国内众多水产品研究，配置德国进口速冻技术，控制方式由进口PLC加触摸屏控制。设备运行稳定，高效节能环保。能满足24小时连续生产需求。箱体采用食品级不锈钢材质，经过精密数控加工，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。设备保温特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

极速制冷液氮速冻设备利用液氮作为速冷剂，极速冷冻、快速通过冰晶生成带，使被冻食品冰晶少、冰晶小，不会刺破细胞壁，能完好的保持食品的组织结构；解冻时组织液不会流失，保持食品原汁原味，水分不会流失，可使被冻食品不失水，不失重；已被广泛应用于各种食品速冻领域。未来市场品质决定一切，品质之战，你们准备好极速制冷液氮速冻机了吗？